Monday, January 26, 2009

Rempeyek Mertua

Pulang ke Serang dari tanggal 16-25 Januari 2009 menambah semangat aja. Bagaimana tidak, sekarang mertua ku lagi membangun usaha industri kue basah dan rempeyek.

Walaupun baru mulai, tapi aku yakin bakalan berkembang. Kenapa?? karena emang mesti berkembang kalo gak mau tutup.

Awalnya dimulai tanggal 20 Jan, waktu itu ibu diminta Ni Put buat ngisi koperasi sekolahannya. Maksudnya sih diisi dengan kue2 basah tradisional minang.

Akhirnya, dengan peralatan seadanya, dan meniru resep di buku and majalah, usahanya dimulai.

Hari pertama, kue lapisnya untuk rasa enak, tetapi penampilannya masih kalah, karena airnya kurang jadi bantet. Sedangkan penekuk atau pinukuik kata orang padang, justru kurang berhasil karena gak manis. Rempeyeknya lumayan...

Hari kedua dengan semangat baru nyoba lagi... Kali ini pinukuiknya enak.. Resepnya udah dibakukan.. Rempeyeknya dikasi bumbu baru, tapi hasilnya kurang memuaskan... Kue lapisnya juga habis... sayangnya justru karena pake tepung kanji jadi susah motongnya.

Hari Ketiga bikin lagi... kali ini mau buat donat ceritanya...adonannya udah bener, tapi pas diulen, aku kasian liat ibuk, karena pake kentang agak lama kalisnya, aku usulin pake margarine... rupanya adonan jadi lembek banget... alhasil, donatnya dibuat jadi roti goreng aja atau odading kata uda.

Tapi odadingnya berhasil habis juga waktu dijual... Mungkin karena emang rasanya yg lembut banget...

Hari Keempat kita belajar buat onde2 wijen... Walaupun kurang menjual, tapi rasanya enak... Mungkin karena bahannya kurang lengkap, jadi ada yg kurang pas... Tapi cuma sisa 6 bgks aja kemaren itu..

Oya, selain itu, mertuaku juga buat nasi uduk... Enak deh... gak tengik rasanya... soalnya santennya banyak and dilengkapi bumbu daun...

Walaupun hari pertama bersisa banyak, tapi hari kedua berhasil habis... Soalnya ternyata waktu ditaro di kop, yg beli gak liat... jadinya cuma yg dikeluarin dari plastik aja yg habis...

Walaupun begitu... aku bener2 suka jualan kue basah.... Jadi pengin berhenti kerja dan mengembangkan usaha mertua ku itu...

No comments: